Patatas con bonito

Unas patatas, unas verduras, un poco de azafrán y el toque perfecto del bonito de norte en conserva, dan como resultado un plato delicioso y ligero.

Receta de patatas con bonito

Ingredientes para preparar patatas con bonito

  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pellizco de azafrán en hebras
  • 4 tomates maduros pelados
  • 4 patatas
  • 200 gr. de bonito del norte en aceite
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo preparar patatas con bonito?

  • Comenzamos a preparar estas patatas con bonito, colocando una cazuela al fuego con un poco de aceite.
  • En ella echamos la cebolla cortada en lunas y el pimiento bien limpio cortado en trozos grandes. Salpimentamos, rehogamos y añadimos el ajo pelado y troceado.
  • Damos unas vueltas y añadimos el azafrán. Rehogamos un par de minutos e incorporamos los tomates pelados y cortados en trocitos. Damos unas vueltas y lo dejamos en el fuego mientras preparamos las patatas.
  • Pelamos las patatas, las lavamos bien y las vamos echando en la cazuela, rompiendo el corte al final. Salpimentamos, removemos 1 minuto, cubrimos con agua y dejamos que las patatas cuezan hasta que estén tiernas.
  • Escurrimos el bonito, lo añadimos a la cazuela, removemos un poco sin llegar a romper mucho los lomos de bonito, y lo dejamos cocer otros 10 minutos... Listo, ya solo nos queda llevar a la mesa nuestro delicioso plato de patatas con bonito y disfrutar de él.
  • Foto y fuente: el Cocinero Fiel
Nota del autor:

Puedes sustituir el azafrán por un poco de pimentón dulce, pero tener cuidado de que no se queme ya que se estropearía completamente este plato de patatas con bonito.